Kvas di farina di segale

Calorie Calorie: 40

Kvas di farina di segale

Kvas di farina di segale

Ingredienti:
- 500g di farina di segale
- 4 litri di acqua
- 200g di zucchero
- 1 limone
- 1 mela
- 1 cucchiaio di miele
- 1 pizzico di sale

Procedimento:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina di segale con 2 litri di acqua fino a ottenere una miscela omogenea.
2. Aggiungere gli altri 2 litri di acqua e mescolare bene.
3. Coprire la ciotola con un panno e lasciare fermentare per 2-3 giorni in un luogo caldo.
4. Dopo 2-3 giorni, filtrare la miscela attraverso un colino fine e versare il liquido in una bottiglia di vetro.
5. Aggiungere lo zucchero, il succo di limone, la mela tagliata a pezzi, il miele e il sale.
6. Chiudere la bottiglia con un tappo ermetico e lasciare fermentare per altri 2-3 giorni.
7. Dopo 2-3 giorni, il kvas sarà pronto per essere gustato.

Il kvas di farina di segale può essere consumato da vegetariani e vegani. Non contiene glutine, quindi è adatto anche per celiaci e persone con intolleranze al glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 40
- Grassi: 0,2g
- Carboidrati: 9,5g
- Proteine: 0,8g

Il kvas di farina di segale è una bevanda tradizionale russa. La sua preparazione richiede un po' di tempo e pazienza, ma il risultato finale è una bevanda rinfrescante e leggermente frizzante, perfetta per l'estate. La difficoltà della ricetta è media e il tempo di preparazione è di circa 5 giorni.

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