Lagane e ceci

Calorie Calorie: 120 kcal

Lagane e ceci

Lagane e Ceci

Ingredienti:
- 400g di ceci secchi
- 400g di lagane (o tagliatelle)
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 rametto di rosmarino
- 1 foglia di alloro
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe

Preparazione:

1. La sera prima mettete i ceci in ammollo in acqua fredda.
2. Il giorno dopo, scolate i ceci e metteteli in una pentola con acqua fredda. Aggiungete la cipolla tagliata a metà, gli spicchi d'aglio, il peperoncino, il rosmarino e la foglia di alloro. Cuocete a fuoco medio per circa 2 ore, finché i ceci non saranno morbidi.
3. Togliete la cipolla, gli spicchi d'aglio, il peperoncino, il rosmarino e la foglia di alloro dalla pentola. Aggiustate di sale e pepe.
4. Cuocete le lagane in abbondante acqua salata. Scolatele al dente e aggiungetele ai ceci. Mescolate bene e servite caldo con un filo d'olio extravergine d'oliva.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è originaria della Puglia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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