Lasagna bianca con ragu' di cappone

Calorie: 150 kcal

Lasagna bianca con ragu' di cappone

Lasagna bianca con ragù di cappone

Ingredienti:
- 500g di lasagne bianche
- 500g di carne di cappone macinata
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 500ml di passata di pomodoro
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di parmigiano reggiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- noce moscata q.b.

Preparazione:
1. In una padella, soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un po' di olio d'oliva.
2. Aggiungere la carne di cappone macinata e farla rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per circa 30 minuti.
4. Nel frattempo, preparare la besciamella: in una pentola, sciogliere il burro a fuoco medio e aggiungere la farina, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
5. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino a ottenere una crema densa e omogenea.
6. Aggiungere il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe a piacere e mescolare bene.
7. Prendere una teglia da forno rettangolare e stendere uno strato di besciamella sul fondo.
8. Coprire con uno strato di lasagne bianche, poi uno strato di ragù di cappone e uno strato di besciamella.
9. Continuare a comporre gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano grattugiato.
10. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
11. Lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta onnivora. La lasagna bianca con ragù di cappone non è adatta a chi segue una dieta vegana o vegetariana, in quanto contiene carne. Per i celiaci, è importante utilizzare lasagne senza glutine e controllare che gli altri ingredienti siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 13g
- Proteine: 8g

La lasagna bianca con ragù di cappone è una ricetta tipica della cucina italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di tempo totale.

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