Lasagne agli asparagi

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Lasagne agli asparagi

Lasagne agli asparagi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di lasagne all'uovo
- 500 g di asparagi
- 200 g di ricotta
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e tagliandoli a pezzetti.
2. In una pentola, far bollire gli asparagi in acqua salata per circa 10 minuti, poi scolarli e tenerli da parte.
3. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
4. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema densa e omogenea.
5. Aggiungere la ricotta e il parmigiano grattugiato alla crema, mescolando bene.
6. Aggiungere gli asparagi alla crema e mescolare delicatamente.
7. Prendere una pirofila da forno e iniziare a comporre le lasagne: uno strato di crema agli asparagi, uno strato di lasagne, e così via, fino ad esaurimento degli ingredienti.
8. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.
9. Servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 12 g
- Fibre: 2 g

La ricetta delle lasagne agli asparagi è di origine italiana e può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, è sufficiente sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Vedi le ricette richieste da altri utenti