Lasagne al pesto

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal
Lasagne al pesto

Lasagne al pesto

Lasagne al pesto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fogli di lasagne
- 500 g di patate
- 200 g di fagiolini
- 200 g di piselli
- 200 g di zucchine
- 200 g di pesto alla genovese
- 200 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Inizia la preparazione delle lasagne al pesto lavando e tagliando a cubetti le patate e le zucchine. Pulisci i fagiolini e i piselli.

2. Fai bollire le patate in acqua salata per circa 10 minuti, poi aggiungi i fagiolini e i piselli e cuoci per altri 5 minuti. Scola le verdure e tienile da parte.

3. Cuoci le zucchine in padella con un filo d'olio per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.

4. Prepara la salsa di pesto alla genovese.

5. Prepara la besciamella seguendo la tua ricetta preferita.

6. Prepara le lasagne al pesto: inizia con uno strato di besciamella sul fondo di una pirofila, poi aggiungi un primo strato di lasagne. Copri le lasagne con uno strato di patate, fagiolini e piselli, poi aggiungi uno strato di zucchine e un po' di mozzarella a cubetti. Aggiungi un po' di salsa di pesto e un po' di parmigiano grattugiato. Continua a creare strati fino a esaurire gli ingredienti.

7. Inforna le lasagne al pesto in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché non saranno dorate in superficie.

8. Servi le lasagne al pesto calde, accompagnate da una fresca insalata mista.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani. Inoltre, se si utilizza una pasta senza glutine, può essere consumato anche dai celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia (regione Liguria)

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