Lasagne alla boscaiola

Lasagne alla boscaiola
Primi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Lasagne alla boscaiola

Lasagne alla boscaiola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di lasagne all'uovo
- 500 g di funghi porcini
- 200 g di salsiccia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 500 ml di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi porcini e tagliarli a fettine sottili. Tritare la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i funghi porcini e farli cuocere per circa 10 minuti. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla cuocere per altri 10 minuti.

3. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere e far cuocere per altri 10 minuti.

4. Preparare la besciamella: in una pentola sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente, fino ad ottenere una crema densa e senza grumi. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.

5. Preparare le lasagne: in una pentola con acqua bollente salata, cuocere le lasagne per circa 5 minuti. Scolarle e passarle sotto l'acqua fredda.

6. In una teglia da forno, versare un po' di sugo alla boscaiola e stendere uno strato di lasagne. Coprire con un po' di sugo, un po' di besciamella e qualche cubetto di mozzarella. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.

7. Infornare a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 7 g

La ricetta delle lasagne alla boscaiola è di origine italiana e non presenta alcun ingrediente di origine animale, quindi è adatta sia ai vegetariani che ai vegani. Tuttavia, è importante verificare che gli ingredienti utilizzati siano privi di glutine per renderla adatta ai celiaci.
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