Lasagne alla crema di pesto, ricotta e spinaci

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 170 kcal

Lasagne alla crema di pesto, ricotta e spinaci

Lasagne alla crema di pesto, ricotta e spinaci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fogli di lasagne
- 500 g di spinaci freschi
- 250 g di ricotta
- 200 g di pesto alla genovese
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 100 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della lasagna alla crema di pesto, ricotta e spinaci lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolateli e strizzateli bene.

2. Preparate la crema di pesto: in una ciotola mescolate la ricotta con il pesto alla genovese fino ad ottenere una crema omogenea.

3. Preparate la besciamella: in una pentola sciogliete il burro a fuoco basso, aggiungete la farina e mescolate bene con una frusta. Aggiungete il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema densa e senza grumi. Aggiustate di sale e pepe.

4. Prendete una pirofila da forno e iniziate a comporre la lasagna: spalmate uno strato di besciamella sul fondo, poi disponete 3 fogli di lasagna. Coprite con uno strato di spinaci, poi con uno strato di crema di pesto e ricotta. Spolverizzate con parmigiano grattugiato e ripetete gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

5. Infornate la lasagna alla crema di pesto, ricotta e spinaci in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

6. Sfornate la lasagna e lasciatela riposare per qualche minuto prima di servirla.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 170 kcal
- Grassi: 9 g
- Carboidrati: 14 g
- Proteine: 8 g

La ricetta delle lasagne alla crema di pesto, ricotta e spinaci è di origine italiana e può essere consumata da vegetariani. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu. Per i celiaci, è necessario utilizzare fogli di lasagna senza glutine.

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