Lasagne alla Norma

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Lasagne alla Norma

Lasagne alla Norma

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di lasagne all'uovo
- 1kg di melanzane
- 800g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 100g di ricotta salata
- 100g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in una ciotola con acqua e sale per circa 30 minuti.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio. Aggiungere i pomodori pelati e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
3. In un'altra padella, friggere le melanzane scolate e asciugate con abbondante olio.
4. Preparare la besciamella seguendo la ricetta base.
5. In una teglia da forno, versare un po' di salsa di pomodoro e coprire con un primo strato di lasagne. Aggiungere un po' di besciamella, melanzane fritte e parmigiano grattugiato. Continuare a creare strati fino ad esaurimento degli ingredienti.
6. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti.
7. Servire caldo con una spolverata di ricotta salata.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta sostituire la besciamella con una versione vegana a base di latte vegetale e margarina.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 12g

La lasagna alla Norma è un piatto tipico della cucina siciliana, in particolare della città di Catania.

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