Lasagne alla zucca e funghi

Lasagne alla zucca e funghi
Primi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Lasagne alla zucca e funghi

Lasagne alla zucca e funghi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di lasagne all'uovo
- 500 g di zucca
- 300 g di funghi misti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando sarà morbida.

2. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a fettine. Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. In una padella, far rosolare la cipolla e l'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi. Salare e pepare a piacere.

4. Preparare la besciamella: in una pentola, sciogliere il burro a fuoco basso. Aggiungere la farina e mescolare bene con una frusta. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino a quando la besciamella sarà densa e cremosa. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.

5. In una teglia da forno, versare un po' di besciamella sul fondo. Disporre uno strato di lasagne, poi uno strato di zucca e uno strato di funghi. Coprire con un po' di besciamella e ripetere fino a esaurimento degli ingredienti.

6. Infornare a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 6 g
Grassi: 7 g
Carboidrati: 16 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire il burro con olio extravergine di oliva e il latte con latte vegetale.
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