Lasagne alle verdure

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 110 kcal

Lasagne alle verdure

Lasagne alle verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fogli di lasagne
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 400 g di passata di pomodoro
- 200 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare a cubetti la zucchina, la melanzana e il peperone. Tritare finemente la cipolla.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio. Aggiungere le verdure e far cuocere per circa 10 minuti.
3. Aggiungere la passata di pomodoro e continuare la cottura per altri 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
4. In una pentola, far bollire l'acqua salata e cuocere i fogli di lasagne per 3-4 minuti. Scolarli e passarli sotto l'acqua fredda.
5. In una pirofila, versare un po' di sugo di verdure e adagiare i fogli di lasagne. Coprire con altro sugo e con la mozzarella tagliata a cubetti. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
6. Spolverare la superficie con il parmigiano grattugiato e un filo d'olio.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie risulta dorata.
8. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la mozzarella e il parmigiano con prodotti vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 110 kcal
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 14 g
- Proteine: 5 g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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