Lasagne asparagi, speck e scamorza

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Lasagne asparagi, speck e scamorza

Lasagne asparagi, speck e scamorza

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fogli di lasagne
- 500 g di asparagi
- 150 g di speck
- 200 g di scamorza
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 50 g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella far rosolare lo speck tagliato a cubetti con un filo d'olio.
3. Aggiungere gli asparagi e farli cuocere per circa 10 minuti.
4. Preparare la besciamella: in una pentola sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino ad ottenere una crema densa. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
5. Tagliare la scamorza a cubetti.
6. In una teglia da forno, disporre uno strato di lasagne, uno strato di asparagi e speck, uno strato di scamorza e uno strato di besciamella. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella.
7. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
8. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 7 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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