Lasagne carciofi e funghi

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Lasagne carciofi e funghi

Lasagne carciofi e funghi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fogli di lasagne
- 500 g di funghi champignon
- 4 carciofi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 500 ml di besciamella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne più dure e tagliarli a spicchi sottili.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un filo d'olio. Aggiungere i funghi e i carciofi e far cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi. Aggiustare di sale e pepe.

3. Preparare la besciamella seguendo la ricetta classica.

4. In una teglia da forno, versare un po' di besciamella sul fondo. Disporre un primo strato di lasagne, poi uno strato di funghi e carciofi e un po' di besciamella. Continuare a comporre gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano grattugiato.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.

Nutrizione per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 12 g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta anche per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la besciamella con una versione a base di latte vegetale e burro di soia.

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