Lasagne con asparagi, uova e gamberi

Lasagne con asparagi, uova e gamberi
Primi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Lasagne con asparagi, uova e gamberi

Lasagne con asparagi, uova e gamberi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fogli di lasagne
- 500 g di asparagi
- 4 uova
- 200 g di gamberi
- 200 g di ricotta
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte legnosa e tagliarli a pezzetti. In una padella farli saltare con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio per circa 10 minuti.

2. In una ciotola sbattere le uova con la ricotta e il parmigiano grattugiato. Aggiungere gli asparagi e i gamberi e mescolare bene.

3. Cuocere le lasagne in acqua bollente salata per circa 5 minuti. Scolarle e passarle sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.

4. In una pirofila da forno, versare un po' di composto di uova e ricotta sul fondo. Disporre un primo strato di lasagne, poi un altro strato di composto e così via fino ad esaurimento degli ingredienti.

5. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti.

6. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova e la ricotta con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 12 g
- Proteine: 9 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)
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