Lasagne con cavolfiore romanesco e pancetta

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 170 kcal

Lasagne con cavolfiore romanesco e pancetta

Lasagne con cavolfiore romanesco e pancetta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di lasagne all'uovo
- 1 cavolfiore romanesco
- 150 g di pancetta a cubetti
- 500 ml di besciamella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della lasagna con cavolfiore romanesco e pancetta, lavando il cavolfiore e tagliandolo a cimette. Cuocetelo in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolatelo e tenetelo da parte.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare la pancetta a cubetti con un filo di olio extravergine di oliva, fino a renderla croccante.

3. Preparate la besciamella seguendo la ricetta classica, oppure utilizzando quella già pronta.

4. Prendete una pirofila da forno e iniziate a comporre la lasagna: spalmate uno strato di besciamella sul fondo, poi disponete uno strato di lasagne all'uovo.

5. Aggiungete uno strato di cavolfiore romanesco e pancetta, poi coprite con un altro strato di besciamella e spolverizzate con il parmigiano grattugiato.

6. Continuate a comporre gli strati di lasagne, cavolfiore romanesco e pancetta, besciamella e parmigiano grattugiato, fino ad esaurimento degli ingredienti.

7. Infornate la lasagna in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante.

8. Sfornate la lasagna con cavolfiore romanesco e pancetta e lasciatela riposare per qualche minuto prima di servirla.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 170 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 15 g
- Proteine: 9 g

La ricetta della lasagna con cavolfiore romanesco e pancetta è di origine italiana e non presenta alcun problema per i vegetariani. Per renderla adatta ai vegani, basterà sostituire la besciamella con una versione a base di latte vegetale e burro di soia. Per i celiaci, invece, sarà necessario utilizzare delle lasagne senza glutine.

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