Lasagne con crema di zucchine e basilico

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Lasagne con crema di zucchine e basilico

Lasagne con crema di zucchine e basilico

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fogli di lasagne
- 500 g di zucchine
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di basilico
- 200 ml di panna vegetale
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate preparando la crema di zucchine e basilico. Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle e mettetele in una padella con un filo d'olio, la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio intero. Fate cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché le zucchine saranno morbide.
2. Togliete lo spicchio d'aglio e frullate le zucchine con il basilico e la panna vegetale, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiustate di sale e pepe.
3. Prendete una teglia da forno rettangolare e versate un po' di crema di zucchine sul fondo. Coprite con 3 fogli di lasagne e spalmate un altro strato di crema di zucchine. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema di zucchine.
4. Spolverizzate la superficie con il parmigiano grattugiato e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
5. Sfornate e lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 10 g

Questo piatto è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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