Lasagne con le melanzane

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Lasagne con le melanzane

Lasagne con le melanzane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fogli di lasagne
- 2 melanzane
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 200 g di mozzarella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle su una piastra o in una padella antiaderente con un filo d'olio. Metterle da parte.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla e l'aglio tritati con un po' di olio. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e pepare a piacere e lasciare cuocere per circa 20 minuti.

3. Preparare la besciamella seguendo la ricetta base.

4. In una teglia da forno, versare un po' di salsa di pomodoro e stendere un primo strato di lasagne. Coprire con un po' di salsa di pomodoro, qualche fetta di melanzana e un po' di besciamella. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.

5. Coprire l'ultimo strato di lasagne con la mozzarella tagliata a cubetti e il parmigiano grattugiato.

6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 16 g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i celiaci. Per renderla vegana, basterà sostituire la besciamella con una versione a base di latte vegetale e burro di soia.

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