Tempo: 1 ora e 30 minuti Difficoltà: Media Calorie: 220 kcal
Lasagne con radicchio, crema di castagne e speck
Lasagne con radicchio, crema di castagne e speck
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di lasagne all'uovo
- 1 cespo di radicchio
- 200 g di speck
- 200 g di castagne lessate
- 200 ml di panna fresca
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziate preparando la crema di castagne: frullate le castagne lessate con la panna fresca fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Mettete da parte.
2. Pulite il radicchio e tagliatelo a strisce sottili. Tagliate anche lo speck a cubetti.
3. In una padella, fate sciogliere il burro e aggiungete la farina, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungete il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino ad ottenere una salsa densa e omogenea.
4. Aggiungete il parmigiano grattugiato alla salsa e mescolate bene.
5. Prendete una teglia da forno rettangolare e iniziate a comporre le lasagne: spalmate uno strato di salsa bianca sul fondo, poi disponete uno strato di lasagne. Aggiungete uno strato di radicchio e uno strato di speck, poi coprite con un po' di crema di castagne. Continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa bianca e una spolverata di parmigiano grattugiato.
6. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Buon appetito!
Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Tuttavia, per renderla adatta anche a vegetariani e vegani, è possibile sostituire lo speck con del tofu affumicato o con delle fette di melanzane grigliate. Inoltre, per renderla adatta ai celiaci, è necessario utilizzare delle lasagne senza glutine.
Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 12 g
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 10 g
Paese di origine: Italia (regione Friuli Venezia Giulia)
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
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Mozilla Firefox
Apple Safari
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà: Media
Calorie: 220 kcal
