Ingredienti:
- 500g di lasagne all'uovo
- 500g di carne di agnello macinata
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 500ml di brodo di carne
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 100g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva
Preparazione:
1. In una pentola, soffriggere la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un po' di olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere la carne di agnello macinata e farla rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino rosso e lasciar evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il brodo di carne, salare e pepare a piacere e lasciar cuocere a fuoco basso per almeno un'ora.
5. Nel frattempo, preparare la besciamella: in una pentola, sciogliere il burro a fuoco basso, aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino a ottenere una crema densa e senza grumi. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
6. Cuocere le lasagne in acqua bollente salata per 2-3 minuti, quindi scolarle e passarle sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
7. In una teglia da forno, alternare uno strato di lasagne, uno strato di ragù di agnello e uno strato di besciamella, fino ad esaurimento degli ingredienti.
8. Infornare a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
9. Servire caldo.
Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la carne di agnello con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, è importante utilizzare lasagne senza glutine e verificare che gli altri ingredienti siano privi di glutine.
Questa ricetta è tipica della cucina italiana e non ha una regione specifica di provenienza. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 2 ore.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
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Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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