Lasagne con ragu' di verdure

Calorie Calorie: 120 kcal

Lasagne con ragu' di verdure

Lasagne con ragù di verdure

Ingredienti:
- 500g di lasagne
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 400g di pomodori pelati
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 100g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tritare finemente la cipolla, le carote e il sedano e farli soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.
2. Tagliare a cubetti la zucchina e i peperoni e aggiungerli alla padella.
3. Dopo qualche minuto, aggiungere i pomodori pelati e il concentrato di pomodoro. Mescolare bene e lasciare cuocere per circa 20 minuti.
4. Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
5. Aggiustare di sale e pepe.
6. Preparare le lasagne seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. In una pirofila, alternare uno strato di lasagne con uno strato di ragù di verdure e uno strato di formaggio grattugiato.
8. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di formaggio grattugiato.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante.
10. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il formaggio grattugiato con una versione vegana o eliminarlo del tutto.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 18g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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