Lasagne cupcake speck, zucchine e scamorza

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Lasagne cupcake speck, zucchine e scamorza

Lasagne cupcake speck, zucchine e scamorza

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 6 persone:

- 12 fogli di lasagne
- 200 g di speck a cubetti
- 2 zucchine medie
- 200 g di scamorza affumicata
- 500 ml di besciamella
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con 12 stampi.

2. Taglia le zucchine a cubetti e cuocile in padella con un filo d'olio, sale e pepe per circa 10 minuti.

3. Taglia la scamorza a cubetti e mettila da parte.

4. Cuoci le lasagne in acqua bollente salata per circa 5 minuti, poi scolale e tagliale a strisce larghe circa 2 cm.

5. Prepara la besciamella seguendo la tua ricetta preferita o utilizzando quella pronta.

6. Prendi una striscia di lasagna e avvolgila all'interno di uno stampo per muffin, in modo da creare una coppetta. Ripeti l'operazione con tutte le strisce di lasagna.

7. Riempire ogni coppetta con un po' di speck, zucchine e scamorza.

8. Copri ogni coppetta con un po' di besciamella e parmigiano grattugiato.

9. Inforna le lasagne cupcake per circa 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.

10. Sforna e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 9 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 14 g

Paese di origine: Italia (regionale)

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