Lasagne di farina di castagne al pesto

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Lasagne di farina di castagne al pesto

Lasagne di farina di castagne al pesto

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di farina di castagne
- 250g di farina di grano duro
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bicchiere di acqua
- 200g di pesto alla genovese
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare le farine con il sale e formare una fontana al centro.

2. Aggiungere le uova e l'acqua e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.

4. Stendere la pasta con un mattarello e formare delle sfoglie sottili.

5. Cuocere le sfoglie in acqua bollente salata per circa 2-3 minuti.

6. In una teglia da forno, alternare uno strato di sfoglie di pasta con uno strato di pesto, mozzarella e parmigiano grattugiato.

7. Continuare a formare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

8. Infornare a 180°C per circa 30 minuti.

9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la mozzarella e il parmigiano con formaggi vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 28g

Paese di origine: Italia (regione Liguria)

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