Lasagne di pesce

Lasagne di pesce
Primi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Lasagne di pesce

Lasagne di pesce

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di lasagne all'uovo
- 500 g di pesce misto (salmone, gamberi, calamari)
- 500 ml di latte
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 limone
- 1 rametto di rosmarino
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione delle lasagne di pesce pulendo e tagliando a cubetti il pesce misto. Tritate finemente la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio e metteteli a soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungete il pesce e fatelo cuocere per qualche minuto. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.

3. Aggiungete il succo di mezzo limone, il rosmarino e un pizzico di sale e pepe. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

4. Nel frattempo, preparate la besciamella. In una pentola sciogliete il burro a fuoco basso, aggiungete la farina e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Aggiungete il latte poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Portate a bollore e lasciate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la besciamella si sarà addensata.

6. Prendete una teglia da forno e iniziate a comporre le lasagne di pesce. Iniziate con uno strato di besciamella, poi uno strato di lasagne, uno strato di pesce e così via, fino ad esaurimento degli ingredienti.

7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie delle lasagne sarà dorata e croccante.

8. Servite le lasagne di pesce calde, guarnite con qualche foglia di prezzemolo fresco e una spolverata di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)
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