Lasagne gamberi e pistacchi

Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media

Lasagne gamberi e pistacchi

Lasagne gamberi e pistacchi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di lasagne all'uovo
- 500 g di gamberi freschi
- 100 g di pistacchi
- 500 ml di latte
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate pulendo i gamberi, eliminando la testa e il carapace. Tritate finemente lo spicchio d'aglio e fatelo rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungete i gamberi e fateli cuocere per qualche minuto, finché non saranno ben rosolati. Regolate di sale e pepe e tenete da parte.

3. Tritate i pistacchi finemente e teneteli da parte.

4. Preparate la besciamella: in una pentola sciogliete il burro a fuoco basso, aggiungete la farina e mescolate bene con una frusta. Aggiungete il latte poco alla volta, continuando a mescolare, finché non otterrete una crema densa e omogenea. Aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene.

5. Prendete una teglia da forno rettangolare e iniziate a comporre le lasagne: spalmate uno strato di besciamella sul fondo, poi coprite con le lasagne all'uovo. Aggiungete uno strato di gamberi e pistacchi, poi coprite con un altro strato di besciamella. Continuate così fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano grattugiato.

6. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie non sarà dorata e croccante.

Buon appetito!

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora.

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