Lasagne primavera alle verdure

Lasagne primavera alle verdure
Primi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Lasagne primavera alle verdure

Lasagne primavera alle verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fogli di lasagne
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 400 g di pomodori pelati
- 200 g di piselli
- 200 g di spinaci
- 200 g di ricotta
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare a cubetti la zucchina, la carota, i peperoni e la cipolla.

2. In una padella, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio. Aggiungere le verdure e farle cuocere per 10 minuti.

3. Aggiungere i pomodori pelati e i piselli e far cuocere per altri 10 minuti.

4. Aggiungere gli spinaci e farli cuocere fino a quando saranno appassiti.

5. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato.

6. In una pentola, far bollire l'acqua e cuocere i fogli di lasagne per 3-4 minuti.

7. Prendere una pirofila e iniziare a comporre le lasagne: uno strato di verdure, uno strato di lasagne, uno strato di ricotta e parmigiano. Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti.

8. Infornare a 180°C per 30-40 minuti.

9. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la ricotta e il parmigiano con prodotti vegani.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 15 g

La ricetta delle lasagne primavera alle verdure è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.
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