Lasagne vegetariane con zucca e fagiolini

Lasagne vegetariane con zucca e fagiolini

Lasagne vegetariane con zucca e fagiolini

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 300g di fagiolini
- 250g di lasagne
- 500ml di besciamella
- 200g di formaggio grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per circa 20 minuti, finché non diventa morbida.
2. Pulire i fagiolini e cuocerli in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolarli e tagliarli a pezzetti.
3. Preparare la besciamella seguendo la ricetta classica.
4. In una teglia da forno, versare un po' di besciamella sul fondo e poi alternare uno strato di lasagne, uno strato di zucca, uno strato di fagiolini e uno strato di besciamella. Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti.
5. Spolverare la superficie con il formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la superficie non diventa dorata.
6. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci, purché si utilizzi una besciamella senza glutine. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa un'ora. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. Valori nutrizionali per 100g: calorie 150, grassi 6g, carboidrati 18g, proteine 6g.

Vedi le ricette richieste da altri utenti