Lasagne verdi alla bolognese

Lasagne verdi alla bolognese
Primi
Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Lasagne verdi alla bolognese

Lasagne verdi alla bolognese

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di lasagne verdi all'uovo
- 500g di carne macinata di manzo
- 500g di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 coste di sedano
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte intero
- 100g di parmigiano reggiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Iniziamo preparando il ragù alla bolognese. Tritate finemente la cipolla, le carote e il sedano e fateli soffriggere in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare a fuoco vivo, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

3. Quando la carne sarà ben dorata, aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate a piacere e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.

4. Nel frattempo, prepariamo la besciamella. In una pentola, sciogliete il burro a fuoco basso e aggiungete la farina, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.

5. Aggiungete il latte poco alla volta, continuando a mescolare con la frusta, fino a ottenere una crema liscia e densa.

6. Aggiungete il parmigiano grattugiato alla besciamella e mescolate bene.

7. Prendete una teglia da forno rettangolare e versate un mestolo di ragù sul fondo.

8. Coprite con uno strato di lasagne verdi all'uovo, poi con uno strato di ragù e uno strato di besciamella.

9. Continuate a comporre gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e una spolverata di parmigiano grattugiato.

10. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Buon appetito!

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. In caso di intolleranze al lattosio o al glutine, è possibile sostituire il latte con una bevanda vegetale e utilizzare lasagne senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 13g

Questa ricetta è originaria della città di Bologna, in Italia.
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