Lasagne zucca e porri

Lasagne zucca e porri
Primi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Lasagne zucca e porri

Lasagne zucca e porri

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di lasagne all'uovo
- 500 g di zucca
- 2 porri
- 200 g di ricotta
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- noce moscata
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in forno a 180°C per circa 30 minuti, fino a quando sarà morbida.

2. Tagliare i porri a rondelle e farli stufare in una padella con un po' di burro.

3. In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere la farina, mescolando continuamente con una frusta. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino a ottenere una crema densa e senza grumi. Aggiungere la noce moscata, il sale e il pepe.

4. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato.

5. In una teglia da forno, disporre uno strato di lasagne, poi uno strato di zucca, uno strato di porri, uno strato di crema bianca e uno strato di ricotta. Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema bianca e parmigiano grattugiato.

6. Cuocere in forno a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Nutrizione per 100 g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 7 g
Grassi: 8 g
Carboidrati: 13 g

Paese di origine: Italia (regionale)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, basta sostituire il burro con olio di oliva e la ricotta con una crema di tofu.
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