Lasagne zucca e speck

Lasagne zucca e speck
Primi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 170 kcal

Lasagne zucca e speck

Lasagne zucca e speck

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di lasagne all'uovo
- 500 g di zucca
- 150 g di speck
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte
- noce moscata
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata per circa 20 minuti, fino a quando sarà morbida. Scolarla e passarla al mixer fino ad ottenere una purea.

2. Tagliare lo speck a cubetti e farlo rosolare in una padella antiaderente per qualche minuto, fino a quando sarà croccante. Metterlo da parte.

3. Preparare la besciamella: sciogliere il burro in una pentola, aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungere la noce moscata, il sale e il pepe e continuare a mescolare fino a quando la besciamella si sarà addensata.

4. Preparare le lasagne: in una teglia da forno, versare uno strato di besciamella, uno strato di lasagne, uno strato di purea di zucca, uno strato di speck e uno strato di parmigiano grattugiato. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e parmigiano grattugiato.

5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Nutrizione per 100 g:

- Calorie: 170 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 16 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.
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