Lasagnetta di seppie su crema di piselli e patate

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Lasagnetta di seppie su crema di piselli e patate

Lasagnetta di seppie su crema di piselli e patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di seppie pulite
- 200g di piselli freschi
- 2 patate medie
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna fresca
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- 8 fogli di lasagne fresche
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare preparando la crema di piselli e patate. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli appassire per qualche minuto, poi aggiungere le patate e i piselli. Coprire con il latte e cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le patate saranno morbide. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione, aggiungere la panna fresca e regolare di sale e pepe. Tenere da parte.

2. Tagliare le seppie a strisce sottili e saltarle in padella con un filo d'olio extravergine di oliva per 5-6 minuti, finché saranno cotte. Regolare di sale e pepe.

3. Cuocere i fogli di lasagne in acqua bollente salata per 2-3 minuti, poi scolarli e passarli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.

4. Prendere una pirofila rettangolare e iniziare a comporre la lasagnetta. Mettere uno strato di crema di piselli e patate sul fondo, poi un foglio di lasagna, uno strato di seppie e un altro strato di crema di piselli e patate. Continuare così fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema di piselli e patate.

5. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie sarà dorata.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 6g

La lasagnetta di seppie su crema di piselli e patate è adatta a chi segue una dieta senza glutine e può essere consumata anche da vegetariani e vegani.

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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