Le fregnacce

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 142 kcal

Le fregnacce

Le fregnacce

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di farina di grano duro
- 200ml di acqua
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di sugo di pomodoro
- 100g di pecorino romano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina, l'uovo, l'acqua e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. Stendere l'impasto con un matterello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
4. Tagliare la sfoglia a strisce larghe circa 2 cm e lunghe circa 10 cm.
5. Cuocere le fregnacce in acqua bollente salata per circa 5 minuti.
6. Nel frattempo, preparare il sugo di pomodoro: in una padella, far soffriggere l'aglio in olio extravergine d'oliva, aggiungere il sugo di pomodoro e far cuocere per circa 10 minuti.
7. Scolare le fregnacce e condire con il sugo di pomodoro e il pecorino romano grattugiato.

Le fregnacce sono adatte per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il pecorino romano con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 142 kcal
- Grassi: 1,2g
- Carboidrati: 28,5g
- Proteine: 4,5g

Paese di origine: Italia (regione Marche)

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