Lenticchie e riso con una salsa piccante al pomodoro Kosheri

Calorie Calorie: 120

Lenticchie e riso con una salsa piccante al pomodoro Kosheri

Lenticchie e riso con una salsa piccante al pomodoro Kosheri

Ingredienti:
- 200g di lenticchie secche
- 200g di riso
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 lattina di pomodori pelati
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Acqua q.b.

Preparazione:
1. In una pentola, mettere le lenticchie secche e coprirle con acqua. Portare a ebollizione e cuocere per circa 20 minuti o fino a quando le lenticchie sono morbide.
2. In un'altra pentola, cuocere il riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Cuocere fino a quando la cipolla è morbida.
4. Aggiungere i pomodori pelati, il peperoncino in polvere, il cumino, il coriandolo e il sale. Mescolare bene e cuocere per circa 10 minuti.
5. Aggiungere le lenticchie alla salsa di pomodoro e mescolare bene.
6. Servire il riso in una ciotola e aggiungere le lenticchie con la salsa piccante al pomodoro sopra.

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. La ricetta è originaria dell'Egitto ed è considerata un piatto nazionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 5g
- Fibre: 4g

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