Li taccu'

Calorie Calorie: 95 kcal

Li taccu'

Li taccu' alla messinese

Ingredienti:
- 500g di pasta fresca
- 500g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 200g di melanzane
- 200g di zucchine
- 200g di peperoni
- 100g di olive nere
- 50g di capperi
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate preparando il sugo: in una padella, fate soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
3. Nel frattempo, tagliate le melanzane, le zucchine e i peperoni a cubetti e saltateli in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.
4. Aggiungete le olive nere e i capperi al sugo di pomodoro e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
5. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente.
6. Unite la pasta al sugo di pomodoro e alle verdure saltate in padella e mescolate bene.
7. Servite i li taccu' caldi, guarniti con una spolverata di pepe nero e un filo d'olio extravergine d'oliva.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Per i celiaci, utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 95 kcal
- Proteine: 2,5g
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 13g

Questa ricetta è tipica della città di Messina, in Sicilia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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