Linguine agli scampi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 131 kcal

Linguine agli scampi

Linguine agli Scampi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di linguine
- 12 scampi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:

1. Iniziate pulendo gli scampi, eliminando la testa e il carapace. Tenete da parte le code degli scampi.

2. In una padella capiente, fate rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete gli scampi e fateli cuocere per qualche minuto, sfumando con il vino bianco.

4. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.

5. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con gli scampi e il loro sugo di cottura.

6. Servite la pasta calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, invece, è necessario eliminare gli scampi e sostituirli con verdure di stagione.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 131 kcal
- Proteine: 5,5 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 16,5 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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