Linguine ai pomodori secchi

Calorie Calorie: 350 kcal

Linguine ai pomodori secchi

Linguine ai pomodori secchi

Ingredienti:
- 320g di linguine
- 100g di pomodori secchi sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 50g di olive nere denocciolate
- 1 cucchiaio di capperi
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Preparazione:
1. Iniziate mettendo a bollire l'acqua per la pasta.
2. Nel frattempo, tritate finemente l'aglio e il peperoncino e fateli rosolare in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungete i pomodori secchi tagliati a pezzetti, le olive nere e i capperi e lasciate cuocere per qualche minuto.
4. Quando l'acqua bolle, salate e cuocete la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione.
5. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il condimento.
6. Saltate la pasta con il sugo per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
7. Impiattate la pasta e guarnite con del prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta sia ai vegetariani che ai vegani. Inoltre, per renderla adatta ai celiaci, basterà utilizzare della pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 50g
- Proteine: 8g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20-25 minuti.

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