Linguine al limone

Calorie Calorie: 350 kcal

Linguine al limone

Linguine al limone

Ingredienti:
- 320g di linguine
- 2 limoni non trattati
- 100g di parmigiano grattugiato
- 50g di burro
- 1 spicchio d'aglio
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, grattugiare la scorza dei limoni e spremere il succo.
3. In una padella, sciogliere il burro insieme allo spicchio d'aglio intero.
4. Aggiungere la scorza di limone grattugiata e farla tostare per qualche minuto.
5. Aggiungere il succo di limone e mescolare bene.
6. Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare fino a quando si scioglie completamente.
7. Cuocere la pasta al dente e scolarla.
8. Aggiungere la pasta nella padella con la salsa al limone e mescolare bene.
9. Aggiungere sale e pepe a piacere.
10. Servire la pasta calda, guarnita con prezzemolo tritato.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani. Per renderla vegana, basta sostituire il burro con olio extravergine di oliva e il parmigiano con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 350 kcal
- Proteine: 12g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 50g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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