Linguine al pesce spada

Calorie Calorie: 120 kcal

Linguine al pesce spada

Linguine al pesce spada

Ingredienti:
- 320g di linguine
- 300g di pesce spada
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Prezzemolo

Preparazione:
1. Iniziare tagliando il pesce spada a cubetti e metterlo da parte.
2. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere il pesce spada e farlo cuocere per qualche minuto.
4. Aggiungere i pomodori pelati e il vino bianco e far cuocere per circa 15 minuti.
5. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
6. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con il sugo di pesce spada.
7. Saltare la pasta per qualche minuto e servire calda con una spolverata di prezzemolo fresco.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà sostituire il pesce spada con un'alternativa vegetale come il tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g

La ricetta è originaria della Sicilia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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