Linguine al sugo di pesce

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Linguine al sugo di pesce

Linguine al sugo di pesce

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di linguine
- 500g di pesce misto (gamberi, calamari, cozze, vongole)
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere il pesce pulito e tagliato a pezzetti e farlo rosolare per qualche minuto.

3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

4. Aggiungere i pomodori pelati e schiacciati con una forchetta, salare e pepare a piacere.

5. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti.

6. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

7. Scolare la pasta al dente e versarla nella padella con il sugo di pesce.

8. Saltare la pasta con il sugo per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura della pasta.

9. Servire la pasta calda, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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