Linguine alla crema di peperoni

Calorie Calorie: 130 kcal

Linguine alla crema di peperoni

Linguine alla crema di peperoni

Ingredienti:
- 320g di linguine
- 2 peperoni rossi
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 100ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare i peperoni a cubetti e tritarli finemente insieme alla cipolla e all'aglio.
2. In una padella, far soffriggere il trito di peperoni con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti.
3. Aggiungere la panna da cucina e il parmigiano grattugiato e mescolare bene fino a ottenere una crema omogenea.
4. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo i tempi indicati sulla confezione.
5. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con la crema di peperoni per un paio di minuti.
6. Servire caldo con una spolverata di pepe nero.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci (utilizzando pasta senza glutine). Per i vegani, è possibile sostituire la panna e il parmigiano con alternative vegane come la panna di soia e il formaggio vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 4g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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