Linguine alla crema di verza e pancetta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Linguine alla crema di verza e pancetta

Linguine alla crema di verza e pancetta

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320g di linguine
- 300g di verza
- 100g di pancetta a cubetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- 50g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione della crema di verza: lavate la verza, tagliatela a striscioline e fatela cuocere in una pentola con acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolatela e tenetela da parte.

2. In una padella, fate rosolare la pancetta a cubetti con un filo d'olio extravergine d'oliva, la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio intero. Quando la pancetta sarà dorata, togliete l'aglio e aggiungete la verza. Fate insaporire per qualche minuto.

3. Aggiungete la panna da cucina e il parmigiano grattugiato alla padella con la verza e la pancetta. Mescolate bene e fate cuocere per qualche minuto finché la crema non si sarà addensata.

4. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e versatela nella padella con la crema di verza e pancetta. Saltate la pasta per qualche minuto finché non sarà ben condita.

5. Servite la pasta calda, guarnita con una spolverata di pepe nero e qualche scaglia di parmigiano grattugiato.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani, escludendo la pancetta. Per i vegani, invece, si può sostituire la panna da cucina con una crema vegetale a base di soia o di riso. Inoltre, per i celiaci, si consiglia di utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 14g

La ricetta delle Linguine alla crema di verza e pancetta è di origine italiana e non ha una specifica regione di appartenenza.

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