Linguine all'astice

Calorie Calorie: 92 kcal

Linguine all'astice

Linguine all'astice

Ingredienti:
- 400g di linguine
- 1 astice fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Iniziate la preparazione dell'astice, dividetelo in due parti e rimuovete le interiora.
2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete l'astice e fatelo rosolare per qualche minuto.
4. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.
5. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
6. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
7. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il sugo di astice.
8. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato e servite.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per i celiaci, è importante utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 5g

La ricetta della linguine all'astice è originaria della cucina italiana e non ha una specifica regione di provenienza. La difficoltà della preparazione è media e il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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