Linguine alle vongole in rosso

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 106 kcal

Linguine alle vongole in rosso

Linguine alle vongole in rosso

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di linguine
- 1kg di vongole
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.

2. Aggiungere i pomodori pelati e far cuocere per circa 10 minuti.

3. Aggiungere le vongole e il vino bianco secco, coprire con un coperchio e far cuocere finché le vongole non si aprono.

4. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

5. Scolare la pasta al dente e aggiungerla alla padella con le vongole e il sugo di pomodoro.

6. Saltare la pasta per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura della pasta.

7. Servire la pasta calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per i celiaci, è importante utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 106 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 5,5g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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