Linguine alle vongole veraci

Calorie Calorie: 106 kcal

Linguine alle vongole veraci

Linguine alle vongole veraci

Ingredienti:
- 400g di linguine
- 1kg di vongole veraci
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- prezzemolo fresco
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.

Procedimento:
1. In una pentola capiente, mettere a bollire abbondante acqua salata per la pasta.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere le vongole veraci e sfumare con il vino bianco secco.
4. Coprire la padella e lasciare cuocere a fuoco medio fino a quando le vongole si saranno aperte.
5. Scolare la pasta al dente e aggiungerla nella padella con le vongole.
6. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e saltare la pasta per qualche minuto.
7. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, basta eliminare l'aglio e il prezzemolo fresco può essere sostituito con altre erbe aromatiche.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 106 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 16,5g
- Proteine: 6,5g

La ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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