Linguine carciofi e gamberetti

Calorie Calorie: 120 kcal

Linguine carciofi e gamberetti

Linguine carciofi e gamberetti

Ingredienti:
- 320g di linguine
- 300g di gamberetti
- 4 carciofi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliandoli a spicchi sottili. Metterli in acqua con il succo di limone per evitare che anneriscano.
2. In una padella far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva. Aggiungere i gamberetti e farli cuocere per qualche minuto.
3. Aggiungere i carciofi scolati e farli cuocere per circa 10 minuti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.
4. Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
5. Scolare la pasta al dente e saltarla in padella con il condimento di carciofi e gamberetti.
6. Aggiustare di sale e pepe e servire con prezzemolo tritato a piacere.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, basterà eliminare i gamberetti e sostituirli con dei pomodorini o altra verdura a piacere.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 16g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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