Linguine con le cozze in bianco

Calorie Calorie: 106 kcal

Linguine con le cozze in bianco

Linguine con le cozze in bianco

Ingredienti:
- 400g di linguine
- 1kg di cozze
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- prezzemolo fresco
- olio extravergine d'oliva
- sale q.b.

Preparazione:
1. Iniziate pulendo le cozze sotto l'acqua corrente fredda, eliminando quelle già aperte e quelle rotte.
2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungete le cozze e coprite con un coperchio. Fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, finché le cozze non si saranno aperte.
4. Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
5. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con le cozze. Aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta e fate saltare il tutto per qualche minuto.
6. Aggiungete il prezzemolo fresco tritato e servite subito.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Per i celiaci, assicuratevi che la pasta utilizzata sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 106 kcal
- Grassi: 2,3g
- Carboidrati: 14,8g
- Proteine: 6,1g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti