Linguine con vongole e pomodorini

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 131 kcal

Linguine con vongole e pomodorini

Linguine con vongole e pomodorini

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400g di linguine
- 1kg di vongole
- 200g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi di aglio
- 1 peperoncino fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione delle linguine con vongole e pomodorini mettendo le vongole in ammollo in acqua fredda salata per almeno un'ora.

2. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.

3. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e lasciateli cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungete le vongole scolate e fatele aprire a fuoco vivo.

5. Nel frattempo, cuocete le linguine in abbondante acqua salata.

6. Scolate le linguine al dente e aggiungetele nella padella con le vongole e i pomodorini.

7. Saltate il tutto per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura delle linguine.

8. Servite le linguine con vongole e pomodorini calde, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questo piatto è adatto sia per i vegetariani che per i celiaci. Inoltre, per i vegani, basterà eliminare le vongole e sostituirle con dei funghi porcini.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 20,5g
- Proteine: 5,5g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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