Linguine piccanti al granchio

Calorie Calorie: 131 kcal

Linguine piccanti al granchio

Linguine piccanti al granchio

Ingredienti:
- 320g di linguine
- 2 granchi freschi
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino piccante
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.

Preparazione:
1. In una pentola capiente, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere le linguine al dente.
2. Nel frattempo, pulire i granchi e tagliarli a pezzi.
3. In una padella, far rosolare l'aglio e il peperoncino nell'olio extravergine di oliva.
4. Aggiungere i pezzi di granchio e farli cuocere per qualche minuto.
5. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
6. Aggiungere un mestolo di acqua di cottura delle linguine e far cuocere per altri 2-3 minuti.
7. Scolare le linguine e aggiungerle alla padella con il sugo di granchio.
8. Saltare le linguine nel sugo per qualche minuto, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura per amalgamare il tutto.
9. Servire le linguine piccanti al granchio con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderla adatta anche ai celiaci, è necessario utilizzare linguine senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 4,5g
- Carboidrati: 16,5g
- Proteine: 6,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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