Locro con carne

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Locro con carne

Locro con carne

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 6 persone:

- 500g di carne di manzo tagliata a cubetti
- 500g di zucca tagliata a cubetti
- 500g di patate tagliate a cubetti
- 250g di fagioli bianchi
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperone rosso tagliato a cubetti
- 1 peperone giallo tagliato a cubetti
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio di origano
- 1 litro di brodo di carne
- Sale e pepe q.b.
- Olio d'oliva q.b.

Procedimento:

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e rosolare la carne finché non sarà dorata su tutti i lati. Rimuovere la carne dalla pentola e metterla da parte.

2. Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla, l'aglio, i peperoni e le spezie. Cuocere per alcuni minuti finché le verdure saranno morbide.

3. Aggiungere la zucca, le patate e i fagioli bianchi alla pentola. Mescolare bene.

4. Aggiungere il brodo di carne e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, o finché le verdure saranno morbide.

5. Aggiungere la carne alla pentola e far cuocere per altri 30 minuti.

6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

7. Servire caldo con pane tostato.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta senza glutine, ma non è adatto a vegetariani e vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 12g

Paese di origine: Argentina.

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