Lohikeitto

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 85 kcal

Lohikeitto

Lohikeitto

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di salmone fresco
- 1 cipolla
- 2 patate
- 1 carota
- 1 porro
- 1 litro di brodo di pesce
- 200 ml di panna da cucina
- 1 cucchiaio di burro
- Sale e pepe q.b.
- Aneto q.b.

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione del lohikeitto pulendo il salmone e tagliandolo a cubetti. Mettete da parte.

2. Tritate finemente la cipolla e tagliate a cubetti le patate e la carota.

3. In una pentola, fate sciogliere il burro e aggiungete la cipolla, il porro, le patate e la carota. Fate cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungete il brodo di pesce e portate a ebollizione. Aggiungete il salmone e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

5. Aggiungete la panna da cucina e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe.

6. Servite il lohikeitto caldo, guarnendo con un po' di aneto fresco.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 85 kcal
Proteine: 6 g
Grassi: 5 g
Carboidrati: 3 g

Il lohikeitto è un piatto tipico della Finlandia, adatto sia ai vegetariani che ai celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire la panna da cucina con una alternativa vegetale.

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