- 200g di carne di maiale macinata
- 200g di carne di manzo macinata
- 100g di pane raffermo
- 1 uovo
- 50g di grana padano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 pizzico di noce moscata
- sale e pepe q.b.
Per il condimento:
- 100g di burro
- 100g di pancetta
- 1 cipolla
- 50g di grana padano grattugiato
- salvia q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziamo preparando la pasta: su una spianatoia setacciamo la farina e formiamo una fontana al centro. Aggiungiamo le uova e il sale e impastiamo fino ad ottenere un composto liscio ed elastico. Copriamo con la pellicola e lasciamo riposare per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo prepariamo il ripieno: in una ciotola mettiamo la carne di maiale e di manzo macinate, il pane raffermo ammollato nel latte e strizzato, l'uovo, il grana padano grattugiato, l'aglio e il prezzemolo tritati finemente, la noce moscata, il sale e il pepe. Mescoliamo bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Riprendiamo la pasta e stendiamola con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Con un coppapasta o un bicchiere ricaviamo dei dischi di pasta.
4. Al centro di ogni disco di pasta mettiamo un cucchiaino di ripieno e richiudiamo a mezzaluna, sigillando bene i bordi.
5. In una pentola capiente portiamo a bollore abbondante acqua salata e cuociamo i casoncelli per circa 5-6 minuti.
6. Nel frattempo prepariamo il condimento: in una padella facciamo sciogliere il burro insieme alla pancetta e alla cipolla tritata finemente. Aggiungiamo la salvia e il grana padano grattugiato e mescoliamo bene.
7. Scoliamo i casoncelli e condiamo con il burro aromatizzato alla pancetta e alla salvia.
Buon appetito!
Nota: la ricetta dei casoncelli alla bergamasca può essere consumata da chi segue una dieta onnivora.
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Generalmente i servizi di questo tipo offrono la possibilità di disattivare tale tracciamento. Oltre a qualsiasi funzione di opt-out fornita da uno qualsiasi dei servizi elencati in questo documento, l’Utente può leggere di più su come disattivare gli annunci pubblicitari basati sugli interessi nell'apposita sezione "Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi" in questo documento.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
In aggiunta, ogni qualvolta l’utilizzo di Strumenti di Tracciamento dipenda da consenso, l’Utente può prestare o revocare tale consenso impostando le proprie preferenze all’interno dell’informativa sui cookie o aggiornando tali preferenze tramite il widget delle impostazioni di tracciamento, se presente.
Grazie ad apposite funzioni del browser o del dispositivo è anche possibile rimuovere Strumenti di Tracciamento precedentemente salvati.
Altri Strumenti di Tracciamento presenti nella memoria locale del browser possono essere rimossi cancellando la cronologia di navigazione.
Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
Gli Utenti possono, per esempio, trovare informazioni su come gestire i Cookie in alcuni dei browser più diffusi ai seguenti indirizzi:
Google Chrome
Mozilla Firefox
Apple Safari
Microsoft Internet Explorer
Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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La Digital Advertising Alliance mette inoltre a disposizione un’applicazione chiamata AppChoices che aiuta gli Utenti a controllare la pubblicità comportamentale sulle applicazioni mobili.
Conseguenze del rifiuto del consenso
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