Lorighittas con melanzane e funghi

Calorie Calorie: 120 kcal

Lorighittas con melanzane e funghi

Lorighittas con melanzane e funghi

Ingredienti:
- 400g di lorighittas
- 2 melanzane
- 200g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Tagliare le melanzane a cubetti e farle rosolare in padella con un filo d'olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio e un peperoncino.
2. Aggiungere i funghi champignon tagliati a fettine e farli cuocere per qualche minuto.
3. Cuocere le lorighittas in abbondante acqua salata per circa 10-12 minuti.
4. Scolare le lorighittas e saltarle in padella con le melanzane e i funghi.
5. Aggiungere del prezzemolo fresco tritato e servire.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è originaria della Sardegna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 40 minuti.

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